ネギが食べ頃になってきました。
子持ちねぎ(やぐらねぎとも言う)です。 5月を過ぎると花茎の代わりに若芽が伸びる変種。 それを取って苗として植え増やしていきますが、今はとても軟らかく甘くて美味しいねぎです。

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ワケギは私の地方では3月のお節句には欠かせないねぎです(タニシとワケギの酢味噌和え)。 軟らかくて特有の香りがあります。

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魚介類ととても相性がいいものですから今日は貝とワケギの酢味噌和えにしてみました。

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by ramolucente | 2007-04-12 13:48 | 春(21)
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