春の七草
春の七草はやっと芽を出してくる若葉であることに意義があり萌え出る新芽に一年の幸せを賭け祈るのです。
万病を除き、邪気を払って寿命を延ばすと言われている七草の起源は弘仁四年(813年)朝廷で正月七日に若葉のご膳を献上したのが起こりだと言われています。

☆セリ  
別名カワナとも言われカロチン、ビタミン豊富で、神経痛、リュウマチ、血圧降下の作用があると言われています。

f0129672_1040117.jpg

         
☆スズナ(蕪)
アミノ酸、ブドウ糖、ペクチンが豊富で消化不良、黄疸、解毒作用があると言われています。

f0129672_10403236.jpg


☆スズシロ(大根)
ジアスターゼ、シニグリンが豊富で消化促進、健胃、去痰作用があると言われています。

f0129672_10405651.jpg


☆ナズナ
別名ぺんぺん草、しゃみせん草と言われリコン、アセチルコリンが豊富で利尿、解熱、止血作用があると言われています。

f0129672_10411990.jpg


☆ハハコグサ
別名おぎょうと言われルテオリンが豊富で鎮咳、鎮痛、消炎作用があると言われています。

f0129672_10414577.jpg


☆ホトケノザ
別名タビラコと言われ成分は未詳です。

f0129672_104284.jpg


☆ハコベ
別名コハコベと言われ成分未詳。

f0129672_10423269.jpg


今年も一杯の「おかゆ」から無病息災の願いを込めて・・・。
[PR]
# by ramolucente | 2008-01-07 10:49 | 冬(6)
干し柿がおいしくできました。
あけましておめでとうございます! 初冬に収穫して干していた柿が、

f0129672_21312620.jpg
 

こんなにキレイな干し柿になりました。 自然の甘さいっぱいです。

f0129672_21321951.jpg


年末年始に掛けて追われていた七草粥セットの準備もひと段落。 また冬野菜の紹介をはじめますね。  今年もどうぞよろしくお願いもうしあげます。
[PR]
# by ramolucente | 2008-01-04 21:33 | 冬(6)
こんにゃく作りをしました。
先日思いつくままにコンニャク芋を掘り刺身こんにやくを作りました。 二株 掘りあげ、一株が2kg~3kgあります。 

f0129672_0595811.jpg


刺身こんにゃくですから、皮を剥ぎ、3回に分け蒸します。(1.5kgづつ)

f0129672_101963.jpg


蒸し上がった芋と分量の水を入れミキサーに掛け、大鍋に移しその中に炭酸ソーダを入れます。

f0129672_103756.jpg


しばらく手で捏ねること20~30分、コンニャクらしくなります(この時唐辛子、摺りおろした柚子を入れます)

f0129672_105495.jpg


おお鍋に湯を一杯はり型に取り分けたコンニャクを入れ、ぐつぐつと40~50分茹で・・・出来上がり。

f0129672_11122.jpg


ノーマル、唐辛子、柚子味・・・もっちり、プリンプリンです。

f0129672_113168.jpg


我が家は手作りコンニャクが大好き! 柚子は熱をしっかり入れても風味は抜けません。
[PR]
# by ramolucente | 2007-12-23 01:02 | 冬(6)
冬野菜セットのご紹介です。
以前にもご紹介した野菜の3,000円セット、冬ヴァージョンです。 大根、蕪、みず菜、チンゲン菜、自然薯などなど冬野菜満載! 中身は畑の事情により変更する場合もあります。

f0129672_10355417.jpg


安全、新鮮、美味しいをモットーにしております。 
お問い合わせはメールにてご連絡ください。 お待ちしております!
[PR]
# by ramolucente | 2007-11-26 10:36 | 通信販売のご案内(4)
掘りたての自然薯。
自然薯が最盛期です。

f0129672_17103127.jpg


すり鉢の周りで自然薯を摩り下ろし、烏骨鶏の卵と日本酒を入れ、すりこ木でゴリゴリ、グリグリ・・・しっかりすれたら!

f0129672_1716930.jpg


鰹節としいたけのだし汁に醤油とみりんで味を調え 沸騰させ、静かにすり鉢の隅から注ぎ入れ再度ゴリゴリ、グリグリ・・・ 出来上がり! 

f0129672_1711457.jpg


自然薯の風味とのど越しがたまりません。

f0129672_1712221.jpg

[PR]
# by ramolucente | 2007-11-22 17:17 | 冬(6)
新米の注文承ります。
採れたて新米の注文を承ります。(300kgの限定です。)

銘柄・・・ ミネアサヒ   (粒が少々小粒)
標高570mの山間に田があり山の清水を引いている。昼夜の温度差が大きい。

f0129672_20322433.jpg


   
価格・・・ 2,500円/5kg   (五分、七分、標準、精白米・・・ご指定下さい)
  ・・・ 5,000円/10kg   (五分、七分、標準、精白米・・・ご指定下さい)

送料・・・ 関東、中部、信越、北陸、関西地区は1,060円
      その他の地区1,160~2,210円

お支払い方法・・・商品代金及び送料は代引き扱いとさせて頂いております。
         代金が1万円以下の場合、代引き手数料は315円です。


ご注文お待ちしております。  まずはメールにてご連絡いただけましたら幸いです。 
ご不明な点、ご質問などもどうぞメールでおねがいします。 

メールはこちらまで!↓
ramolucente@excite.co.jp
[PR]
# by ramolucente | 2007-10-21 20:33 | 通信販売のご案内(4)
五平餅を作りました。
稲刈りが終わり一段落したところで親戚の人たちを呼んで新米を炊き、山のクルミを豊富に入れた五平餅と採り立て野菜を山盛りにしたバーベキューで労をねぎらいました。

f0129672_20233592.jpg
  

f0129672_2024889.jpg
 

f0129672_20242974.jpg
 

f0129672_20244659.jpg


稲刈りが終わると秋祭り、それも終わるといよいよ「春の七草」の準備に掛かります。
セリ、すずな、すずしろ、なずな、おぎょう、ほとけのざ、はこべ、今年は2千パック分用意する予定です。 
秋も深まってきました。 皆さん、風邪など召されませんようお気をつけてお過ごしください。
[PR]
# by ramolucente | 2007-10-21 20:27 | 秋(3)
烏骨鶏たまごと有機無農薬野菜のセット販売もはじめました!
烏骨鶏の卵「有精卵」とお任せ野菜の販売もはじめました。

烏骨鶏の卵1パックと有機無農薬野菜のセットです。

f0129672_1527720.jpg
 
 
※この写真は9月出荷の野菜の一例です。 季節、天候、収穫状況によって、内容が変わります。 出荷の日に最高の状態のお野菜をお送りしますので、内容はお任せください。 


       : 価格   3,000円/ 1セット
       : 送料   関東、中部、信越、北陸、関西地区は1,060円
その他の地区1,160~2,210円

       有精卵にてクール便での発送は致しておりません。
       卵は常温で生食は10日前後としております。
       産卵が1羽につき4~5日に1個のため受注されてから発送まで1週間前後掛かる事があります。
       卵と一緒に季節の野菜をお任せで発送させて頂きます。

お支払い方法 :商品代金及び送料は代引き扱いとさせて頂いております。
           代金が1万円以下の場合、代引き手数料は315円です。

 卵1パックご購入いただいた場合には、商品代金 1,800円に、たとえば関東方面へお送りする場合には+送料1,060円、それから+代引き手数料315円を宅急便到着時にお支払いをお願いしております。 

ご注文お待ちしております。  メールにてご連絡いただけましたら幸いです。 
ご不明な点、ご質問などもどうぞメールでおねがいします。 
メールはこちらまで!↓
ramolucente@excite.co.jp
[PR]
# by ramolucente | 2007-10-07 15:36 | 通信販売のご案内(4)
稲刈りが終わりました!
昨日 稲刈りが終わりました。

f0129672_2075698.jpg


f0129672_2083584.jpg


f0129672_2085759.jpg


終わったら今日は朝から雨・・ 良かった!!!

f0129672_20930100.jpg


どれ程の収穫があったか?まだ解りませんが昨年より手応えはありました。 チョッとホッとした感じです。
[PR]
# by ramolucente | 2007-09-30 20:10 | 秋(3)
烏骨鶏のたまごの注文お受けします。
烏骨鶏の卵「有精卵」(平飼い)の注文をお受けすることになりました。 

f0129672_23213633.jpg

 
ご注文についてのご案内です。
       : 数量   お一人様 2パックまでとさせて頂きます。
       : 価格   1,800円/1パック(6個入り)
       : 送料   関東、中部、信越、北陸、関西地区は640円
              その他の地区 740~1,160円

f0129672_2322022.jpg


有精卵につき、クール便での発送は致しておりません。 常温で生食は10日前後としております。 

産卵が1羽につき4~5日に1個のため注文をお受けしてから、発送できるまで1週間前後掛かることがあります点、ご了承ください。

お支払い方法 :ヤマト運輸便にてお送りさせていただき、商品代金及び送料は代引きとさせて頂きます。(代引き手数料は商品代金の金額によって異なりますが、商品が1万円以下の場合には315円となります。)

ご注文、お問い合わせはメールにて、ramolucente@excite.co.jp までお願いします。
[PR]
# by ramolucente | 2007-09-27 23:23 | 通信販売のご案内(4)